Cytrynowe ciasteczka

Lista zakupów (około 70 ciasteczek):

1. 140 g masła,
2. 1 i 1/3 szklanki białego cukru,
3. 2 żółtka,
4. 2 szklanki mąki pszennej,
5. czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
6. starta skórka z 2 cytryn,
7. około 300 g gęstej śmietany 18%,
8. cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia:

W dużej misce ucieramy masło z cukrem, następnie dodajemy żółtka i jeszcze raz ucieramy.

 

Dodajemy śmietanę i skórkę z cytryny. Mieszamy za pomocą miksera. Po trochu dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do czasu uzyskania jednolitej masy.

 

Masę nakładamy przy pomocy łyżeczki na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Najlepiej ułożyć 3 rzędy po 4 ciastka gdyż inaczej mogą się skleić. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 - 170 stopni około 25 - 30 minut. Krawędzie ciastek będą lekko zrumienione a środek jasny.

Po ostudzeniu posypujemy ciastka cukrem pudrem i podajemy :-)